Japanhirse

Japanhirse (Echinochloa frumentacea)

Die Japanhirse (Echinochloa frumentacea) ist eine Hirseart aus der Gattung der Hühnerhirsen (Echinochloa), die ihrerseits zur Familie der Süßgräser (Poaceae) gehören. Verbreitet ist sie in den tropischen Regionen der Erde und sie kommt in Japan weder natürlich vor, noch wird sie dort angebaut. Durch ihren Namen sollte man sich somit nicht in die Irre führen lassen. Dieser geht auf eine Verwechslung mit der Japan-Hühnerhirse (Echinochloa esculenta), einer Schwesterart der Japanhirse, zurück.

Heute wird die Japanhirse vor allem im tropischen Asien und Afrika sowie im Westen der USA und teils auch in Kanada kultiviert, um daraus Vieh- und Vogelfutter zu gewinnen. Als Nahrungsmittel für den Menschen spielt sie nur lokal eine Rolle, beispielsweise im Kaschmir und in Sikkim.

Graubraun ist die Hülle reifer Samen gefärbt, die Körnchen sind recht klein und eckig. Weitere Namen dieser Hirseart lauten Weizenhirse und Sawahirse.

Nährwertangaben (pro 100 g getrocknet)* Fett 2,2 g, Eiweiß (Protein) 6,2 g, Kohlenhydrate 65,5 g davon Zucker , Ballaststoffe 12,5 g

Weitere Inhaltsstoffe* Vitamin A , Vitamin B6 , Vitamin B12 , Vitamin C , Vitamin D , Kalium , Magnesium 82 mg, Kalzium 20 mg, Eisen 5 mg,
Natrium