Gerste
Eine der robustesten und ältesten vom Menschen genutzten Kulturpflanzen ist die Gerste (Hordeum vulgare), sie gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae). Gänzlich ist noch nicht geklärt, wann damit begonnen wurde, sie gezielt anzubauen. Heute wird jedoch davon ausgegangen, dass sie vor rund 10.000 Jahren aus der Wildgerste (Hordeum spontaneum) gezüchtet wurde, und das wahrscheinlich im Gebiet des Fruchtbaren Halbmondes. Somit stammt die Gerste allem Anschein nach aus dem Vorderen Orient.
Erhältlich ist Gerste in Reformhäusern, Bio- und Naturkostläden. Außerdem wird sie in manchen gut sortierten Vogelfutter-Geschäften verkauft.
Gerste als Futter
In der Nagerernährung hat Gerste einen eher untergeordneten Stellenwert, obwohl sie zu den gesündesten Getreidearten zählt und fettarm ist. Sie ist trotzdem eher unpopulär, weil die trockenen Körner sehr hart sind. Sie eignen sich somit nicht als Bestandteil von Saatenmischungen. ausser Gerstenspelz, dass nehmen Sie gerne.
Gerste in Zahlen
Nährwertangaben (pro 100 g getrocknet)* Fett 2,3 g, Eiweiß (Protein)12 g, Kohlenhydrate 73 g , davon Zucker 0,8 g, Ballaststoffe 17 g
Weitere Inhaltsstoffe* Vitamin A, Vitamin B6 0,3 mg, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Kalium 452 mg, Magnesium 133 mg, Kalzium 33 mg, Eisen 3,6 mg, Natrium 12 mg